【ett falt】

農園名：ett falt(エトファルト)

奈良県宇陀市にあるブルーベリー農園

「摘み立てのブルーベリーをいっぱい食べたい！」そう思ったことがきっかけでこの農園ができました。ett faltのブルーベリー園は、宇陀市の大自然の中にある奈良県で一番古い摘み取り園です。

2010年よりett faltオリジナルのブルーベリージャムの販売をされています。デザインはもちろん、味に関しても何度も何度も吟味して作っておられ、果実を摘むところから加工、瓶詰まですべて園内で行っています。じっくり時間をかけて丁寧に仕上げた自慢のジャムは、加工用のラビットアイに生食用のハイブッシュを贅沢に加えることで味に深みがあり、固すぎない仕上がりはジャムとしてもソースとしても使用が可能でブルーチーズやクリームチーズとの相性も抜群です。果実を潰しきらずに作っているためコンポートのような実の量と食感が楽しめます。