ブルーベリーのある生活で販売している『丹波ブルーベリージャム』を使ったレシピを丹波ブルーベリー研究会に考案いただき、公開しています。今回ご紹介するのは、おしゃれで珍しいけれど簡単に作れるスイーツ「ブルーベリーシガレットコーン」のレシピです！
材料
- 小麦粉：30g
- 砂糖：30g
- 卵白： 1個分
- 溶かしバター：30g
- 丹波ブルーベリージャム：大さじ１
- アイスクリーム（トッピング用・お好みで）
作り方
- オーブンを180℃に予熱する。
- 砂糖と小麦粉を合わせて卵白、溶かしバター、ジャムの順に合わせて混ぜる。
- クッキングシートに薄く伸ばす。
- 180℃に予熱したオーブンに入れ、表面が色付いてきたらオーブンから出す。（※余熱で調理します）
- 熱いうちに円錐に丸め冷ます。
- 丸めたコーンにお好みのアイスクリームをトッピングして完成。
＜ひとことメモ＞
今回は円錐に巻いてアイスクリームと合わせましたが、筒状に巻いてチョコレートをかけるなど、様々なアレンジで楽しんでいただけます。お試しくださいね。
＜レシピ考案者：丹波ブルーベリー研究会「岡田美穂（おかだみほ）さん＞
丹波ブルーベリー研究会所属・兵庫県丹波市にてブルーベリー栽培をする傍ら、納屋カフェteteを運営。丹波ブルーベリージャムの製造も手掛ける。2022年には自身のブルーベリー農園オープン予定！
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